Hash Browns

Klassische Hash Browns (American Stylel)

Zutaten

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Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten:
   Kartoffeln schälen und grob raspeln (z. B. mit der groben Seite einer Küchenreibe).
2. Wasser ausdrücken:
   Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
   → Das ist wichtig, damit die Hash Browns später schön knusprig werden!
3. Zwiebel (optional):
   Eine kleine Zwiebel fein reiben oder hacken und zu den Kartoffeln geben.
4. Masse anrühren:
   Mit Salz, Pfeffer und etwas Mehl (oder Stärke) vermischen, bis die Masse leicht zusammenhält.
5. Braten:
   In einer großen Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen.
   Dann die Kartoffelmasse in kleinen Portionen hineingeben und flachdrücken (ca. 1 cm dick).
   Auf mittlerer Hitze 4–5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
6. Abtropfen & Servieren:
   Fertige Hash Browns auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

Varianten

• Für extra Geschmack: etwas geriebenen Käse oder gehackten Schnittlauch in die Masse geben.
• Für amerikanische Diner-Style Hash Browns: die Kartoffeln nicht zu runden Fladen formen, sondern lose als flache Schicht in die Pfanne geben – ähnlich wie ein Rösti, aber weniger gebunden.