Vegemite

Vegemite ist so ziemlich das australischte, was man zum Frühstück essen kann. Absoluter Kult!!

Ich erinnere mich noch, als wir nach dem extrem langen Flug und Autofahrt in Alice Springs ankamen. Wir bezogen ein Hotel und bekamen, trotz der späten Ankunft, spät abends noch Fish & Ships die hervorragend waren.
Auf dem Frühstückstisch am nächsten Morgen stand Vegemite und wir rätselten, was das wohl ist. Also beschlossen wir, es zu probieren. Unser Empfinden kann man schlecht beschreiben, aber “ekelhaft” ist eher noch geschönt. Es sieht zwar so aus wie Grafschafter Goldsaft (Sirup), schmeckt aber wie gesalzener Teer – nee, Quatsch, der schmeckt bestimmt besser, wenn auch noch nicht probiert.
Ich gehöre zu den Menschen, die so ziehmlich alles essen, was auf den Tisch kommt. Aber davor hatte selbst ich Ekel. Wie fürchterlich! Auf der Suche nach traditionellen, australischen Gerichten wurde mir Vegemite mit aufgelistet. Also habe ich ChatGPT befragt, ob man das denn auch selber machen kann. Es verhält sich so ähnlich, wie mit der Cola. Das alte Rezept ist in Familien-Besitz und streng geheim, man kann es aber sehr gut nachmachen. Wer sich also quälen möchte, kann das gerne tun, aber sagt mir bitte nicht, ich hätte euch nicht gewarnt.
Wenn fertig und ihr probiert: Ihr habt Euch im Rezept nicht vertan: ES SCHMECKT WIRKLICH SO !!
Unsere Interpretation war die, das es für Menschen gedacht ist, die mit bestimmten Einschränkungen zu kämpfen haben und Spezialnahrung benötigen. Das stimmt aber nicht. Die Australier essen das tatsächlich gerne!

Zutaten ((für 2-3 Personen)

Zubereitung