Essen & Restaurants in Australien
Australien bietet eine überraschend vielfältige Esskultur. Neben klassischen britischen Einflüssen prägen heute mediterrane, asiatische und moderne australische Küchen das Land. In den großen Städten findet man trendige Cafés, internationale Restaurants und hochwertige Seafood-Lokale, während auf dem Land traditionelle Pubs, BBQs und einfache Roadhouses typisch sind. Wer durch Australien reist, kann sowohl günstig im Supermarkt einkaufen als auch außergewöhnlich gut essen gehen.
BBQ-Kultur in Australien
Das BBQ gehört fest zur australischen Lebensart. Besonders an Wochenenden, Feiertagen oder an Stränden wird überall gegrillt. Viele Parks und öffentliche Plätze besitzen kostenlose oder günstige Grillstationen, die von Reisenden und Einheimischen genutzt werden können.
Typisch für ein australisches BBQ sind:
- Würstchen („Snags“)
- Steaks
- Lammfleisch
- Burger
- Garnelen („Prawns“)
- gegrilltes Gemüse
Oft bringt jeder Teilnehmer eigenes Essen mit. In Australien ist das gemeinsame Grillen weniger formell als in Europa und gehört einfach zum entspannten Lebensstil dazu.
Seafood in Australien
Australien ist bekannt für frisches Seafood. Durch die lange Küstenlinie gibt es in vielen Regionen hervorragende Fisch- und Meeresfrüchtegerichte.
Besonders beliebt sind:
- Garnelen
- Barramundi
- Austern
- Hummer
- Muscheln
- Thunfisch
- Snapper
Vor allem in Küstenorten wie Cairns, Sydney oder Perth findet man zahlreiche Seafood-Restaurants und Fischmärkte.
Meat Pies
Die Meat Pie gilt als australischer Klassiker. Dabei handelt es sich um kleine herzhafte Pasteten mit Fleischfüllung, die oft unterwegs gegessen werden.
Typische Varianten enthalten:
- Rindfleisch
- Hackfleisch mit Soße
- Steak & Mushroom
- Chicken Pie
- Curryfüllungen
Meat Pies gibt es an Tankstellen, in Bäckereien, Cafés und Supermärkten praktisch überall im Land.
Fish & Chips
Fish & Chips sind in Australien besonders in Küstenregionen sehr beliebt. Häufig wird frischer Fisch direkt am Hafen oder Strand serviert.
Beliebte Fischsorten sind:
- Barramundi
- Flathead
- Snapper
- Whiting
Oft bestellt man dazu Pommes, Zitronenspalten und verschiedene Soßen. Viele Reisende essen Fish & Chips direkt am Strand oder in Hafenanlagen.
Supermärkte in Australien
Die größten Supermarktketten Australiens sind:
- Woolworths
- Coles
- Aldi
In größeren Städten findet man außerdem asiatische Supermärkte, Bio-Läden und Spezialgeschäfte. Die Preise sind insgesamt höher als in Deutschland, besonders bei importierten Produkten.
Frisches Obst, Gemüse und Fleisch sind meist von guter Qualität. Alkohol wird häufig nicht direkt im Supermarkt verkauft, sondern in separaten Liquor Stores.
Alkoholpreise
Alkohol ist in Australien vergleichsweise teuer. Grund dafür sind hohe Steuern auf alkoholische Getränke.
Besonders teuer sind:
- Bier in Bars
- Cocktails
- Spirituosen
Wein kann dagegen teilweise überraschend günstig sein, da Australien selbst ein großes Weinland ist. In Restaurants und Bars sind die Preise deutlich höher als im Supermarkt.
Das Mindestalter für Alkohol beträgt landesweit 18 Jahre.
Cafékultur
Australien besitzt eine ausgeprägte Cafékultur. Besonders in Städten wie Melbourne gilt Kaffee fast als Teil des Alltags. Viele kleine unabhängige Cafés legen großen Wert auf hochwertige Bohnen und professionell zubereiteten Espresso.
Beliebte Kaffeevarianten sind:
- Flat White
- Long Black
- Cappuccino
- Latte
Zum Frühstück gehören oft:
- Avocado Toast
- Eggs Benedict
- Pancakes
- Granola
- frische Smoothies
Viele Cafés öffnen bereits sehr früh am Morgen.
Trinkgeld in Australien
Trinkgeld ist in Australien deutlich weniger verpflichtend als in den USA. Servicekräfte erhalten meist reguläre Löhne, weshalb kein hoher Trinkgeldzwang besteht.
Üblich ist:
- Aufrunden kleiner Beträge
- 5–10 % bei sehr gutem Service
- kein Trinkgeld in einfachen Cafés oder Fast-Food-Restaurants
Niemand erwartet automatisch ein Trinkgeld, dennoch wird guter Service natürlich geschätzt.
Typisch australisches Essen
Neben internationalen Einflüssen gibt es einige Gerichte und Spezialitäten, die typisch australisch sind.
Dazu gehören:
- Meat Pies
- BBQ
- Fish & Chips
- Vegemite
- Lamingtons
- Pavlova
- Tim Tams
- Damper
Vegemite ist ein dunkler Brotaufstrich mit kräftigem Geschmack und gilt als australischer Klassiker. Lamingtons sind kleine Kuchenwürfel mit Schokolade und Kokosraspeln.
Auch die moderne australische Küche mit asiatischen Einflüssen ist sehr beliebt. Besonders in Großstädten findet man kreative Restaurants mit frischen regionalen Zutaten und internationaler Küche auf hohem Niveau.
